какую мастику вы используете

 

 

 

 

Раскатанная мастика шире торта должна быть. Поместить мастику на торт, используя скалку. Посыпать руки крахмалом и сначала разровнять мастику по поверхности торта таким образом, чтобы она прилегала плотно к нему, потом по бокам. Любые варианты сахарной мастики, которую используют для покрытия торта, очень чувствительны к влажности, поэтому необходимо беречь торт, покрытый сахарной мастикой от влажности. Мастика должна получится мягкой, но при этом не должна липнуть к рукам. Затем оставляю мастику полежать под плёнкой минут 30. Для раскатывания мастики я использую крахмал, чтобы она не липла к столу. Чтобы раскатать мастику совсем тонко и она не порвалась - раскаытывать на пленке и под пленкой (т. е. с двух сторон мастики пленка). Так же можно использовать детские сухие смеси вместо сухого молока. Роза из молочной мастики. Для того чтобы сделать различные изделия из мастики, можно использовать трафареты или специальные вырубки. Как приготовить мастику. Мастика готовится из сахарной пудры с добавлением воды, желатина и лимонного сока. Любые варианты сахарной мастики, которую используют для покрытия торта, очень чувствительны к влажности, поэтому необходимо беречь торт, покрытый сахарной мастикой от влажности. Минус этой мастики в трудном замешивании и постоянной охоте на маршмелоу (где вижу-всегда покупаю). В остальном, мне эта мастика очень нравится.Девочки, рассказывайте как делаете. Что используете из сподручных материалов? У меня обыячная скалка (в одном Любые варианты сахарной мастики, которую используют для покрытия торта, очень чувствительны к влажности, поэтому необходимо беречь торт, покрытый сахарной мастикой от влажности. Рваться мастика может и в том случае, если вы при ее приготовлении использовали крупную сахарную пудру, да и раскатать такую мастику достаточно сложно. Вот и все нехитрые секреты. Но если все-таки мастика порвалась, не отчаивайтесь.

При изготовлении мастики необходимо использовать исключительно сухое молоко, которое не должно быть жирным.Перед тем, как закладывать в молд мастику, необходимо присыпать его внутреннюю поверхность пищевым крахмалом, сахарной пудрой или сухим молоком. Любые варианты сахарной мастики, которую используют для покрытия торта, очень чувствительны к влажности, поэтому необходимо беречь торт, покрытый сахарной мастикой от влажности. Для приготовления кондитерской мастики можно использовать готовые конфеты из магазина, либо самостоятельно приготовленную массу Маршмеллоу, что очень просто и ктому же, самостоятельно приготовленный маршмеллоу будет гораздо качественнее по составу Содержание статьи1 Специальные приспособления для изготовления мастики2 Как правильно использовать мастику Также возможно, что при замешивании мастики вы использовали сахарную пудру «крупного помола», в которой попадаются целые кристаллы сахара. Тут уж ничего не поделаешь: такая мастика будет рваться даже при раскатывании. Здесь подробно рассказано о мастике http://forum.say7.info/forum122.html?sid Сахарная мастика является изобретением 17 века, которое сначала использовали как конфеты, и только в конце 19 века, оно стало элементом декорирования кондитерских изделий (см. фото).

Какой краской? Я где-то читала, что краска не очень дружит с шоколадной мастикой. ОТВЕТ: постоянно крашу готовую мастику в нужный мне цвет, все просто супер.Однажды остались у меня цветочки и я использовала их через месяц — на вкус были такие же как только что Кстати, имея в своем распоряжении только белую мастику, вы сами сможете придать ей нужный оттенок при помощи пищевых натуральных красителей, а продаются последние в магазине кондитерских изделий. Какую мастику вы пробовали и какая для чего лучше подходит, каковы их свойства?Итак мои выводы: для обтяжки использую в основном петинис или цветочку, для 3Д тортов для сложных участков или для одежды - Вандерпаст. Кондитеры используют для выравнивания под мастику тонкий слой марципана, ганаш или масляный крем. Никакие другие крема, включая чиз на масле не подойдут, потому что сахарное тесто может потечь. Если вы хотите сделать мастику для торта насыщенных ярких тонов, то используйте пищевые красители.Шоколадная мастика имеет ярко выраженный вкус и аромат шоколада и может быть коричневого или кремового цвета, в зависимости от того, какой шоколад вы использовали. Также возможно, что при замешивании мастики вы использовали сахарную пудру «крупного помола», в которой попадаются целые кристаллы сахара. Тут уж ничего не поделаешь: такая мастика будет рваться даже при раскатывании. Нюансы работы с мастикой для тортов.

Если вы хотите обтянуть торт мастикой, вам необходимо предварительно подготовитьЛучшие коржи для торта с мастичным покрытием — бисквитные, но есть рецепты, позволяющие использовать и песочные и даже суфле. Также возможно, что при замешивании мастики Вы использовали сахарную пудру «крупного помола», в которой попадаются целые кристаллы сахара. Тут уж ничего не поделаешь: такая мастика будет рваться даже при раскатывании. Эта мастика пригодится для создания плотных устойчивых декоративных элементов. Из нее можно делать фигурки и цветы.А на будущее лучше использовать мармышково- желатиновую мастику Сахарная мастика является очень модным и популярным способом украшения тортов. В этом деле есть свои тонкости. Чтобы слой мастики хорошо лег на торт, нужно предварительно покрыть его кремом. Секреты работы с мастикой. 1) Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола.4) В качестве слоя между тортом и мастикой можно использовать масляный крем (уже застывший в холодильнике), ганаш или После этого со своеобразным сахарным пластилином можно смело начинать творить или использовать для обтяжки торта.И кто знает, сколько стоит суфле, сразу поймет какая мастика будет выгоднее для кошелька хозяйки. При изготовлении мастики всегда используйте покупную сахарную пудру.Перед лепкой вам следует окрасить мастику в нужные цвета. Для этого используйте натуральные гелиевые красители. Что можно сделать Какую мастику лучше использовать для фигур на проволоке какая мастика лучше для лепки фигурок и здесь.chiran. Нашла ваш рецептик шокомастики - вы используете сухое молоко?. А затем этот крем используйте как пожелается, и краску он преносит, и сухую, и жидкую, и тепло, вобщем крем на все случаи жизни!Девочки, подскажите пожалуйста, а вы мастику красите? Также возможно, что при замешивании мастики вы использовали сахарную пудру «крупного помола», в которой попадаются целые кристаллы сахара. Тут уж ничего не поделаешь: такая мастика будет рваться даже при раскатывании. Для мастики необходима сахарная пудра и вода, также лимонный сок и желатин. Некоторые мастера в своих рецептах используют масло и глицерин, это делается для того, чтобы масса дольше оставалась пригодной для работы и не сохла. Большой популярностью пользуется и медовая мастика, которая создаётся на медовой основе.Для того чтобы сделать медовую мастику, вам нужно будет замочить 10-15 г желатина, нагреть его сразу после набухания, используя водяную баню. Также возможно, что при замешивании мастики вы использовали сахарную пудру «крупного помола», в которой попадаются целые кристаллы сахара. Тут уж ничего не поделаешь: такая мастика будет рваться даже при раскатывании. В статье мы расскажем как раскатать мастику! Мастика для торта - как раскатать? Очень часто для приготовления рецепто тортов используют мастику для украшения. Привет мастерицы! Пользовалась турецкой Polen. Названа "Паста для лепки мастика Polen". Цена очень демократичная.Подскажите какую мастику лучше использовать при лепке цветов и фигурок, или для каждого своя. Нужно ли как-то готовить торт перед покрытием мастикой?Какие крема можно и нельзя использовать под мастику?Если для прослойки в торте вы использовали крем, от которого мастика может потечь Любые варианты сахарной мастики, которую используют для покрытия торта, очень чувствительны к влажности, поэтому необходимо беречь торт, покрытый сахарной мастикой от влажности. Здравствуйте.Меня зовут Вика.У вас использована моя фотография,белая роза.Она не сделана из ММ мастики.Я уже давно написала в МКТ-Нева с просьбой убрать фотографию.С этой же просьбой я и обращаюсь к Вам.Спасибо за понимание. Какую основу выбрать под мастику? Всегда, перед покрытием торта мастикой, наносите правильную основу, она поможет выровнятьТак же для склеивания разных частей фигурок из мастики можно использовать белок или белок с небольшим добавлением сахарной пудры. Сахарную мастику используют для обтяжки тортов и создания украшений (цветов, фигурок и т.п.). Если вы задумали сделать разноцветный торт, то самое простое решение это обтянуть его мастикой разного цвета. Скажите пожалуйста, какую мастику лучше всего использовать для обтяжки торта, а какую для изготовления фигурок и цветов? С мастикой не разу не работала, как мастика ведет себя на тортах? Эксперименты с мастикой продолжаются. На пути проб и ошибок все-таки получилось победить молочную мастику.Остатки используйте на розочки, но надо будет подмешать сахарной пудры, возможно придется еще замешивать - зависит от размеров розочек, которые хотите Какой мастикой вы пользуетесь для обтяжки тортиков. Читала разные отзывы по Вандерпасту, а кто-то советует Polen и Моделпаст.Вандерпласт использовала красный - понравился и по вкусу и по качеству. Сахарную мастику используют для обтяжки тортов и создания украшений (цветов, фигурок и т.п.). Если вы задумали сделать разноцветный торт, то самое простое решение это обтянуть его мастикой разного цвета. Мастику все чаще используют при создании кондитерских изделий как любительницы кулинарии, так и профессионалы. Давайте попробуем разобраться: что такое мастика, какие ее виды есть и для какого случая какая подойдет лучше. Далее используйте так же, как и мастику из маршмеллоу.Любой торт станет настоящим произведением кулинарного искусства, если для его украшения будет использована мастика. Также возможно, что при замешивании мастики вы использовали сахарную пудру «крупного помола», в которой попадаются целые кристаллы сахара. Тут уж ничего не поделаешь: такая мастика будет рваться даже при раскатывании. 1. Самое главное для приготовления мастики обязательно используйте сахарную пудру очень мелкого помола. Если в ней окажутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться.

Новое на сайте: